規格:   

外觀為白色斜方晶系或單斜晶系結晶體

密度 1.586 g/cm3

熔點 106 °C 昇華

溶解性（水）  11.9 g/100 mL (0 °C)

21.6 g/100 mL (20 °C)

36.6 g/100 mL (40 °C)

溶解性 不溶於甲醇

效能:   

在小蘇打出現之前，碳酸氫銨在食品工業中作為膨鬆劑。例如，薑餅及中式的油條。除了小蘇打之外，碳酸氫銨仍然在許多食品中使用。另外許多烘焙食譜，尤其是來自斯堪地納維亞則稱它為鹿角精（hartshorn或hornsalt） 。它可以被小蘇打所取代。

在中國，碳酸氫銨被通常當作一種平價的氮肥使用，但目前已逐漸被尿素所取代，因為後者較前者廉價且穩定。這種化合物被用作滅火化合物、醫藥、染料和顏料產品的一種成份，它也是一種提供氨的基本肥料。碳酸氫銨仍然在塑膠和橡膠工業、陶器製作、鉻鞣革和合成催化劑上被廣為使用。